Закрыть ... [X]

И гости вкусные, а хозяин не грустный - открытие ресторана

Что необходимо для того, чтобы привлечь посетителя и заставить вас любить свой ресторан? Это, конечно, вкусная еда, интерьер, который должен удивлять и привлекать, чистоту, доброжелательный персонал. Этого достаточно на ранних этапах открытия; со временем посетитель будет требовать все новых и новых инноваций. Основным и начальным этапом для открытия и продвижения ресторанного бизнеса является составление плана действий. Это позволяет вам предугадывать различные ситуации при открытии и уменьшать непредвиденные расходы. Компания «Клен» дает пошаговые практические инструкции. Это обобщенный бизнес-план ресторана, основанный на двух десятилетий работы в HoReCa

Для успеха любого бизнеса требуется хорошая реклама. Мы окружены множеством приличных ресторанов, пабов, кафе, но их посещают только несколько гостей на весь день. Это происходит по той причине, что люди не будут ходить в учреждение из-за того, что цена на еду дешевле или выпивает за половину цены. Они начнут идти в ваше учреждение с того момента, когда их желание сходится с предложениями от ваше учреждение. Ну, или в случае, когда новое учреждение начнет необычное предложение, которое принесет им большое удовольствие.

По этой причине рекламная кампания предоставит вам успех, потому что это важный этап в развитии ресторанного бизнеса. Неважно, как долго ресторан открыт или просто начал свою работу, тогда он работает долгое время. Вы должны знать, что маркетинг необходим, вам нужно планировать и соблюдать весь план.

Анализ института питания

Бизнес-планирование должно начинаться с тщательного анализа ситуации в ресторане или кафе. Это необходимо для того, чтобы реально задавать задачи, подчеркивать преимущества, устранять недостатки и понимать, как эффективно привлекать посетителей к себе. Во время анализа сильные стороны дела сразу видны, и открывается видение будущего и возможные угрозы. По завершении анализа сразу же выясняется, что необходимо сделать для дальнейшего развития. Для анализа требуется время. Хороший способ - взвешивать все тщательно, используя SWOT-анализ.

Зарегистрируйте себе сильные и слабые стороны вашего учреждения. Позитивной стороной любого ресторана является высококачественное обслуживание, вкусная еда, внутренняя часть комнаты, наличие веб-сайта, адаптированного для мобильных телефонов и планшетов. Слабые стороны включают большой ассортимент блюд, насильственно завышенные цены и медленную доставку блюд из кухни в зал. Основные угрозы, которые могут препятствовать развитию и быть скрытыми в учреждениях на работе. Например, поблизости находятся аналогичные рестораны, или конкуренты предлагают бесплатную доставку еды, или это разные предложения, такие как набор блюд или завтрак.

Чем обновить

Вычисление для каждого посетителя, сделать его постоянным, изменить меню или, по крайней мере, сделать разнообразие, предложить посетителям оригинальные закуски, провести различные вечера или организовать мастер-классы с участием шеф-повара, вечера в кулинарных шедеврах. Не забудьте постоянно публиковать информацию в разных социальных сетях. Расскажите о новых блюдах, о ремонте интерьера или о намерении провести концерт. Это несколько примеров того, что можно сделать, чтобы повысить популярность заведения. Что необходимо проанализировать и как устранить незначительные недостатки. При планировании рекламной кампании основной задачей является осознание того, что именно поможет и что просто приведет к тратам денег без результатов. Обратите внимание, что он будет выделять ваше учреждение из всех. Например: лучшая атмосфера, меню с низкими ценами или главный повар приглашаются из другой страны, и, возможно, территориальное расположение более удобно, чем все. Возможно, у вас есть идеи привлечь таких посетителей, которые не приходят к вашим конкурентам из-за мелочей. Определите, какой посетитель принадлежит вам, и создайте рекламную кампанию.

Основные помощники в анализе

Есть основные помощники аналитиков. Первый - анализ позиции конкурентов. Какие стратегии они используют для увеличения продаж, в соответствии с которой они продвигают новые продукты и услуги. Примените это не только к успешным заведениям, но и к закрытым. Мы учимся успеху у тех, кто процветает, а те, кто сожгли, продемонстрируют, что не делать.

Даже после открытия и получения постоянной аудитории продолжайте следить за работой конкурирующих учреждений. Сообщайте с помощью руководства, подпишитесь на свои социальные сети на свои страницы, чтобы у вас была информация об обновлениях. И реакция абонентов на события будет видна.

Следующий помощник - это определение аудитории посетителей вашего ресторана. Вам нужно знать всю необходимую информацию о постоянных посетителях. Их поведение, предпочтения, вкусы и возраст. Это необходимо для маркетингового плана.

Узнайте, что вы думаете о себе. Для этого создайте анкеты для своих блюд. Почему вы выбрали свой ресторан, что ожидается в будущем, как атмосфера, цены, любите ли вы музыку и так далее.


















ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Похожие статьи


Как сделать реферат в 2019 году
Каковы преимущества ветеранов войны
Как сделать форум
Как найти фото по образцу
Как проверить состояние батареи в ноутбуке с помощью Windows