Закрыть ... [X]

Как и какой выбрать кухонный нож ( Андрей Козловский)

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как выбрать подходящий кухонный нож

 


Универсальный нож


Название говорит само за себя, он подходит для всего. Эти ножи изготовлены из стали, длина лезвия 12-15 см, ручка пластиковая или деревянная. Имеет ряд преимуществ: им очень удобно чистить овощи или разделывать рыбу, стоит недорого, продаётся повсеместно. Ручка не скользит, обычно легкий и удобно располагается в руке. Но есть и недостатки: нарезать мясо или сыр уже проблематично. Требует постоянной заточки. Деревянные ручки часто красятся, а руки потом отмыть не так просто.



 


Зубчатый нож


Этот нож снабжен пилообразной зубчатой ​​кромкой. Моделей этого ножа множество: для сыра, для хлеба, для томатов и так далее. На самом деле, достаточно иметь один из представленной линейки моделей. Достоинства: им легко нарезать хлеб, из-за зубчатой ​​поверхности корка легко режется, а мякоть не деформируется. Сыр при нарезке получается ровными, тонкими пластинками. Стоит очень не дорого, не требует заточки.Недостатки: из-за отсутствия заточки прослужит года 2-3, потом начинает «рвать» края у томатов, при нарезке лука соскальзывает, и кольца получаются не очень ровными. Для нарезки моркови или свеклы не подходит категорически



Нож с антибактериальным покрытием


Одна из разновидностей стального ножа, его еще называют ножом с «антиналипающей» лицом. Лезвие ножа обработано специальным покрытием, часто с рисунком. Достоинства: все те же, что у обычного стального ножа. Ну и, пожалуй, необычный внешний вид, благодаря которому подходит в качестве подарка. Недостатки: вареный картофель и плавленый сыр, несмотря на то, что у нас есть то, что нужно. В целом в хозяйстве бесполезен.


Керамические ножи


Появились в продаже совсем недавно и сразу заняли одно из лидирующих мест в рейтинге ножей. Эти ножи легче металлических, создают ощущение, что нож скользит при нарезке, нет необходимости несколько раз проводить по одному месту - «пилить». Лезвия бывают от 8 до 18-20 см, так что без труда можно выбрать.Достоинства: очень острый, при правильном уходе прослужит долго. Отлично режет сырые овощи и фрукты, а мясо, даже растаявшее, получается аккуратными кубиками, а не бесформенными кусками. Не требует заточки. Но есть и недостатки: в первую очередь, очень высокая цена. Хрупкие - нельзя ронять или бросать в раковину. Не рекомендуется резать замороженное мясо и рыбу, а также мясо, где могут быть кости. Категорически нельзя использовать на стеклянных досках - лезвие выкрашивается. Из - за очень острого лезвия мышь со стороны «спинки», иначе есть шанс сильно пораниться.



Нож для пиццы


Просто находка для любителей пиццы, благодаря им быстро и без особых усилий можно разделить любую выпечку на нужное количество кусков. Модель ножа в одну вариацию. Первая - диск, одна часть которого помещена в пластиковый чехол. Вторая - диск на высокой ручке. По функциональности они одинаковы, выборная модели - вопрос вкуса. Достоинства: диск легко перемещается по пицце, делать аккуратный разрез, начинка не расползается, руки и посуда остаются чистыми. Подходит для разделки раскатанного теста. Недостатки: высокая цена, редко используется.




 


Универсальные наборы ножей


Многие считают, что проще всего купить набор ножей на подставке и ограничится этим. В набор входят 4 ножа, топорик и ножницы. Иногда встречаются наборы с овощечистками. Достоинства: из 4 ножей легко выбрать по размеру, а топорик незаменим при разделке мяса и снаря зелени. С помощью ножниц удобно разделывать рыбу и морепродукты. Недостатки: очень высокая цена на качественный набор. Ножей из набора используется 1-2, остальные просто стоят. Громоздкая идея занимает много места, особенно это актуально на маленьких кухнях.





ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как выбрать хороший и "правильный" кухонный нож .

Три важных момента при выборе шеф-ножа европейского типа, как выбрать кухонный нож
Как выбрать подходящий кухонный нож





Похожие статьи

Банковская карта Мегафон: 5 профи и 5 минус
Как избавиться от волос народными методами
Как сделать пул своими руками
Как разобрать брелок Шерхан
Совет 2: В каком месте сделать татуировку
Совет 2: Как заработать деньги с нуля в 2019 году
Как и где искать авиабилеты
Как охотиться весной
Лучшее руководство по подготовке к экзамену
Как бороться с младенцами